愛知県愛西市の蔵元 パート2
愛知で「義峡」を醸すのは 山忠本家酒造株式会社
知る人ぞ知る蔵元さんです。
精米機を持っている蔵元さんは珍しいです。しかしデカい!!
兵庫県の山田錦にこだわります。
酒米は高いです。
皆さんが食べているお米の2倍以上もするものありますよ。
さらに磨きます。それが日本酒が高価な理由の一つです。
時代と共に変る作り。
これが 「槽(ふね)」です。
中々、購入出来る所の少ないのもここの蔵元の魅力です。
全国には1200蔵の日本酒の蔵元があります。
その「1/1200を目指す!!」という杜氏さんの言葉に惹かれます!!
ここの蔵元のお酒も弊社の店舗で楽しめます!!!
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