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名古屋市・豊田市・刈谷市で和食、カフェを運営する飲食店の日記

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株式会社 ファスタ

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愛知の蔵見学 義峡さん!!
Category: お酒のあれこれ  

愛知県愛西市の蔵元 パート2

愛知で「義峡」を醸すのは 山忠本家酒造株式会社

知る人ぞ知る蔵元さんです。

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精米機を持っている蔵元さんは珍しいです。しかしデカい!!

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兵庫県の山田錦にこだわります。
酒米は高いです。
皆さんが食べているお米の2倍以上もするものありますよ。
さらに磨きます。それが日本酒が高価な理由の一つです。

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時代と共に変る作り。

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これが 「槽(ふね)」です。

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中々、購入出来る所の少ないのもここの蔵元の魅力です。

全国には1200蔵の日本酒の蔵元があります。

その「1/1200を目指す!!」という杜氏さん言葉に惹かれます!!

ここの蔵元のお酒も弊社の店舗で楽しめます!!!
















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