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名古屋市・豊田市・刈谷市で和食、カフェを運営する飲食店の日記

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株式会社 ファスタ

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美味しい食事と空間
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今年も早くも5月も終わり。。。。
Category: ファスタ会社情報  

久しく更新して居なくて、前回が2019年1月が最後とビックリ。

早くも今年も元号も変わり、半年が過ぎようとしてました。

4月には新しい出会い。3名の新入社員の入社。

さらに、

4月中旬新店舗も岡崎のサービスエリアにオープン。

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ゴールデンウィークにはプライムツリー 赤池での日本酒のイベント開催。

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5月中旬には新入社員歓迎のボーリング大会。などなど。。。


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月日が早く感じます。

最近は暖かい日が続きますが、もうすぐ梅雨入りですね〜

6月は富山の酒蔵さんを招いての日本酒の会を名駅で行う予定です。

ご参加希望の方は直接お店までお願いします〜



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できるだけブログもアップできるようにしよっと。























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今年の8月のイベント
Category: ファスタ会社情報  

弊社ファスタの毎年、夏の恒例行事になっております。

全店舗お休みをしてのBBQ!

社員、アルバイト、パート、さらに、、、、そのご家族やお子さんまで参加可能。

今回は BBQ に マス釣り 。

とても楽しかったそうです!

スタッフの皆さん集まって頂きありがとうございます!


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実は僕は出張でこの中にいません。笑

たまたま2年連続でその日が出張のため不参加でしたが、皆さん来年こそは必ず参加します。

さて、後半はこれ。

今年で6年目で第7回。

↓↓第七回名古屋サケノマス


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今年は31店舗の飲食店と36の日本酒の蔵元が参加。

イベントの参加人数は2200人以上


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今年もおもてなし武将隊も応援に来て頂きました。

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名古屋サケノマスに参加して頂いた、たくさんのお客様、イベントに参加して頂いた飲食店の方々、愛知県を含め、遠方からも来て頂いた日本酒の蔵元の皆さん。

この暑い夏も、楽しい思い出をありがとうございます!




















カフェコンセッションのデニムサロンのあれこれ
Category: ファスタ会社情報  


豊田市にOPENした、カフェコンセッションのサロンの件

たまにお話を頂きますが、エプロンが可愛いとか、かっこいいとか。。。。

実はカフェコンセッションのエプロンはオーダーメイド。

しかも日本製。


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デニムは岡山産のセルヴィッヂデニムを使用しています。
セルビッチデニムとは、昔の旧式織機を使って織られたデニム生地のことで、生地の両端に「赤耳」と呼ばれるほつれ止めが有るのが特徴だそうです。

通常のデニムは効率を考えて巾が150cmの物が主流ですがセルヴィッヂデニムは80cmしかありません。

今回のエプロンはこの生地巾80cmを利用してデザインをしています。商品の巾を80cmにすることで両端に赤耳がくるデザインに仕上げて頂きました。

ウエスト部分には使いやすいポケットとオリジナルのタオルハンガーを備えています。

女性でも使いやすいようにポケットが上の方に配置されているのも特徴です。

また縦糸には反応染の糸を使用しています。

通常のロープ染色のインディゴ糸と違い色落ちがしにくいのが特徴で、デニムの武骨な表情を保ちつつ弱点である色移りも克服した商品になっています。

また現場スタッフ様のご要望の元銀座、代官山などに店を構える日本製に拘ったショップのオリジナルブランドであるquadroが
デザインを担当し、生産は岡山の老舗デニムメーカーであるスタジオエクリュが担当しています。


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という、嬉しいうんちくまで頂きました〜

quadroの皆さん、スタジオエクリュの皆さんありがとうございます!

もし、これをご自宅で使いたいとご希望の場合は、スタッフまでお尋ねください。










春は出会いと別れの季節
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今回はこの2月でファスタを卒業するスタッフの紹介です。

彼女は名古屋生まれ、母の手作りお菓子を食べて育地、幼稚園、将来の夢はパン屋さんだそうです。

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小学3年生には本を参考に見よう見まねで1人でシュークリームを作り、帰宅した母親を驚かせるエピソードをもち、
中学、高校ではバレンタインやホワイトデーに誕生日ケーキを作ることで人気者。

そんな自分の才能を感じてか、高校1年生の時にパティシエになる事を決意。高校卒業後、製菓学校に進学。

さらに菓子の魅力と歴史に感化されフランス校製菓課程へ進学。フランスの食文化とフランス人に魅了され8キロ太って帰国。

帰国後はフランスに最も近い、東京都某市のパティスリーに修行しパティシエとして必要な全てを学ぶ。

それでも探究心は止まらず、ワーキングホリデーで再び渡仏。雪山の5つ星ホテルのレストランでパティシエとして就業。
フランス人のセンスとエスプリを吸収し2014年帰国。自分で創造する事を求めファスタに入社。

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こんなガチンコなパティシエールがLIGNOSA CAFEのスウィーツを作っていました。

最近オープンした、プライムツリー 赤池のラペティは実はファスタのパティシエール吉川が手がけたブランドです。

ラペティとはフランス語で「食欲」という意味。作るのもの食べるのも好きな彼女にはピッタリな名前かと。笑

今回は結婚という人生の分疑点でファスタを離れることになりますが、間違いなくファスタのカフェを盛り上げてもらったメンバーの一人です。

この何年かで吉川のマインドを感じるスタッフも育っていることも事実です。

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新しい土地に行っても持ち前の前向き差で、自分のポジションを確立していくことでしょう。

人生は決断の繰り返しですが、この数年間ありがとうございます!

幸せになってくださいね〜!


今年も満載の新店舗
Category: ファスタ会社情報  
皆様、こんにちわ〜

平成30年2月17日(土)11:00〜より、今回は初めて地元の豊田市にカフェをオープンさせて頂きます。

お店の名前の由来は売店です。街にある利用がってのいいカフェというコンセプトです。

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お昼から夕方のカフェタイムは大人の社交場。お茶でもお酒でも楽しんでもらえるスペース。

夜はお肉とクラフトビールとワイン。お昼とはうってかわって大人のディナー空間。

お楽しみにしてくださいませ〜

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今年はクラフト系のものをいくつか案内できればいいかと思います。

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クラフト=手作り そんな感じを皆様に楽しんで頂ければ、面白いお店になるかと願います。

皆様、宜しくお願いします〜