名古屋市・豊田市・刈谷市で和食、カフェを運営する飲食店のつれづれ日記

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株式会社 ファスタ

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カフェコンセッションのデニムサロンのあれこれ
Category: ファスタ会社情報  


豊田市にOPENした、カフェコンセッションのサロンの件

たまにお話を頂きますが、エプロンが可愛いとか、かっこいいとか。。。。

実はカフェコンセッションのエプロンはオーダーメイド。

しかも日本製。


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デニムは岡山産のセルヴィッヂデニムを使用しています。
セルビッチデニムとは、昔の旧式織機を使って織られたデニム生地のことで、生地の両端に「赤耳」と呼ばれるほつれ止めが有るのが特徴だそうです。

通常のデニムは効率を考えて巾が150cmの物が主流ですがセルヴィッヂデニムは80cmしかありません。

今回のエプロンはこの生地巾80cmを利用してデザインをしています。商品の巾を80cmにすることで両端に赤耳がくるデザインに仕上げて頂きました。

ウエスト部分には使いやすいポケットとオリジナルのタオルハンガーを備えています。

女性でも使いやすいようにポケットが上の方に配置されているのも特徴です。

また縦糸には反応染の糸を使用しています。

通常のロープ染色のインディゴ糸と違い色落ちがしにくいのが特徴で、デニムの武骨な表情を保ちつつ弱点である色移りも克服した商品になっています。

また現場スタッフ様のご要望の元銀座、代官山などに店を構える日本製に拘ったショップのオリジナルブランドであるquadroが
デザインを担当し、生産は岡山の老舗デニムメーカーであるスタジオエクリュが担当しています。


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という、嬉しいうんちくまで頂きました〜

quadroの皆さん、スタジオエクリュの皆さんありがとうございます!

もし、これをご自宅で使いたいとご希望の場合は、スタッフまでお尋ねください。









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春は出会いと別れの季節
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今回はこの2月でファスタを卒業するスタッフの紹介です。

彼女は名古屋生まれ、母の手作りお菓子を食べて育地、幼稚園、将来の夢はパン屋さんだそうです。

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小学3年生には本を参考に見よう見まねで1人でシュークリームを作り、帰宅した母親を驚かせるエピソードをもち、
中学、高校ではバレンタインやホワイトデーに誕生日ケーキを作ることで人気者。

そんな自分の才能を感じてか、高校1年生の時にパティシエになる事を決意。高校卒業後、製菓学校に進学。

さらに菓子の魅力と歴史に感化されフランス校製菓課程へ進学。フランスの食文化とフランス人に魅了され8キロ太って帰国。

帰国後はフランスに最も近い、東京都某市のパティスリーに修行しパティシエとして必要な全てを学ぶ。

それでも探究心は止まらず、ワーキングホリデーで再び渡仏。雪山の5つ星ホテルのレストランでパティシエとして就業。
フランス人のセンスとエスプリを吸収し2014年帰国。自分で創造する事を求めファスタに入社。

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こんなガチンコなパティシエールがLIGNOSA CAFEのスウィーツを作っていました。

最近オープンした、プライムツリー 赤池のラペティは実はファスタのパティシエール吉川が手がけたブランドです。

ラペティとはフランス語で「食欲」という意味。作るのもの食べるのも好きな彼女にはピッタリな名前かと。笑

今回は結婚という人生の分疑点でファスタを離れることになりますが、間違いなくファスタのカフェを盛り上げてもらったメンバーの一人です。

この何年かで吉川のマインドを感じるスタッフも育っていることも事実です。

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新しい土地に行っても持ち前の前向き差で、自分のポジションを確立していくことでしょう。

人生は決断の繰り返しですが、この数年間ありがとうございます!

幸せになってくださいね〜!


今年も満載の新店舗
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皆様、こんにちわ〜

平成30年2月17日(土)11:00〜より、今回は初めて地元の豊田市にカフェをオープンさせて頂きます。

お店の名前の由来は売店です。街にある利用がってのいいカフェというコンセプトです。

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お昼から夕方のカフェタイムは大人の社交場。お茶でもお酒でも楽しんでもらえるスペース。

夜はお肉とクラフトビールとワイン。お昼とはうってかわって大人のディナー空間。

お楽しみにしてくださいませ〜

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今年はクラフト系のものをいくつか案内できればいいかと思います。

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クラフト=手作り そんな感じを皆様に楽しんで頂ければ、面白いお店になるかと願います。

皆様、宜しくお願いします〜






秋の収穫はイベント三昧
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豊穣の秋

10月のとある日はイベント盛り沢山でした!

まず、こちら!


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清々しい秋空での稲刈り!

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愛知県の関谷醸造さんにて、稲刈り体験です。

ウチのスタッフも参加させて頂きました。


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この後の豚汁とおにぎりが超美味しい。素敵な稲刈りです。

そして同日。場所は名古屋市緑区に移って ↓ こちら 436 です。


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大人はワインと車(イタリアの車)が楽しめ

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今回の展示車は 500C と 124スパイダー 秋の天気に最高のオープンカーです。。。

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子供たちはピッツァ作り体験ができるイベント

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今回も大盛り上がりのイベントでした。

そして、今月の終わりには プライムツリー赤池 にリカーショップとケーキ屋のオープンです。

皆様のご来店、お待ちしています〜














新しい店舗
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皆さまご無沙汰してます。

この度の最新情報です!

ご存知の方も多いかと思いますが、11月の下旬にオープンする プライムツリー赤池 

ファスタグループでは LIGNOSA CAFE のケーキを売る販売店として 「ラペティ」と、クラフトビールや日本酒、ワインを販売する「14ReTAIL」の二店舗を同時オープンいたします。

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詳しくは プライムツリー赤池 の公式サイトの発表をお待ちください。

そして、ファスタでは、プライムツリー赤池の新店舗につきスタッフを募集中!

詳しくはこちらをクリックまで → エントリー

さらに他のファスタグループの採用情報はこちら → HPも新しくなりました!