名古屋市・豊田市・刈谷市で和食、カフェを運営する飲食店のつれづれ日記

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株式会社 ファスタ

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美味しい食事と空間
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何故、僕が飲食店で働くのか?
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最近はお陰様で、いろんな方と知り合う機会に恵まれれているかと思います。

僕は29歳で独立。起業して現在44歳。15年目になりました。

今だ、着地点が見えず、毎日を楽しみながら飲食人としてお店創りをしてます。

10年以上も経営すれば、いろんな問題も出てきます。良いこともあれば、そうでないこともあり。。。。。全ての人が簡単に成功しているわけではないと思います。

それが最近、僕の飲食人としてのターニングポイントかと思うほどの良いアイデアを思いつきました。

思いついて。点と点が線になり、確実に見える未来が出来上がりました。誰かに話したいと思い幹部に連絡するも忙しいと言われて、後回しにされるも嬉しい気持ちでいっぱいです。笑

創業以来、やる気に満ちてます。

僕はあまり感情をこういったところに書きませんが、僕らが行うグループ「ファスタ」に関わって頂いた皆さんに感謝しかないといつも思います。

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続けさせて頂き、今があり、未来があるのだとつくづく思いました。

僕が何故、飲食店で働くのか?の定義を創業15年目にして、再確認させてもらい、本当にいまの環境があってこそだと思います。

飲食店のスタッフ、料理長、店長、オーナーの皆さま、3年くらい務めたところで結果はでないです。もっと続けて自分の意見を事業に反映させましょう。

この面白い話はまたご報告しますね〜







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2018年 新しいプロジェクト開業は多分2019年
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暖かい春というより、夏っぽい天気になったりと寒暖差のある春の終わりですね。

久しぶりのブログ更新ですが、今年はプロデュース案件が多い一年になりそうです。

5月は他企業のカフェのメニュー提案などもお手伝い。

6月は少し前に準備した、餃子とワインのお店「 バブルス」の開業。こちらも開業お手伝い。

9月は港区のららぽーとでの開業準備。

さらにはファスタグループと協力会社の「円頓寺付近の新プロジェクト」。これは本業です。

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こんな景観の良い場所にて進行中。

こちらは不定期ですが、随時報告をしていきますので、皆様お楽しみに〜










2月オープンの新店舗 CAFE CONCESSION - カフェ コンセッション -
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今年の初仕事は豊田市駅前にカフェのオープンです。

場所は豊田駅から徒歩1分という近距離。

名前は CAFE CONCESSION - カフェ コンセッション -

外観02_convert_20180101094316

テーマはお昼は大人のファミレス・夜はミート・クラフトビール・ワインが楽しめるカフェ

店内01_convert_20180101094338



さらに豊田市の駅前が盛り上がるようになると嬉しく思います。

こちら同時に新しくスタッフの募集もしています。ご興味のある方、是非エントリーお願いします。

求人はこちらをクリック →
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2018年も頑張っていきます〜








2018年 明けましておめでとうございます
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2018年 新年 明けましておめでとうございます。

皆様今年もよろしくお願いします。


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毎年最後の仕事納めはお節料理。

今年は プライムツリー赤池 のお店ができたので、リカーショップの手伝いが終わってからのお節料理でしたが、、、、、、

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行ったら、袋詰め作業まで終わってました。笑

スタッフの皆さんありがとうございます!


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そして今年は元旦の今日から プライムツリー赤池 は営業していますので、お時間のある方、是非お立ち寄りください!

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クラフトビール・ワイン・日本酒など、

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たくさんのスウィーツなど、お正月の宴の席に!!

皆様お待ち申し上げます。




今年もありがとう。来年もようこそ。
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今年も残すところ2日になりました〜

毎年、早いものでと言っている気がしますが、本当に早いですね。

今年は新しお店も3店鋪増え、社内も大きく代わり、事務所も移転して下半期の後半が忙しい一年になりました。

緑区の桶狭間にカフェ ↓


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CAFE ARCA & CO. ↓

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そして、プライムツリー赤池のフードキャンプ内の2店舗 ↓

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Lappetit ラペティ と読みます 意味はフランス語で食欲。

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まさにスウィーツ好きにはたまらない一品を仕立てます。

そして、さらに 14ReTAIL

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こちらはクラフトビールやワイン・日本酒が飲んで購入できる新型のリカーショップ ↓


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こう言ったゴツいのが男の子に人気です。

そして、こちらは最新情報です。

2018年2月下旬にオープンする豊田市駅前の新しいカフェ 

現在、絶賛準備中です ↓


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詳細はまた来年。求人はすでに行っていますので、興味のある方はクリックを〜 
↓↓↓

CAFE CONCESSION カフェ コンセッション と読みます。

さらに新陳代謝の高い組織を目指して新しいことに挑戦をして2018年も頑張ります!!

皆様よろしくお願い致します。