名古屋市・豊田市・刈谷市で和食、カフェを運営する飲食店のつれづれ日記

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2018年 新しいプロジェクト開業は多分2019年
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暖かい春というより、夏っぽい天気になったりと寒暖差のある春の終わりですね。

久しぶりのブログ更新ですが、今年はプロデュース案件が多い一年になりそうです。

5月は他企業のカフェのメニュー提案などもお手伝い。

6月は少し前に準備した、餃子とワインのお店「 バブルス」の開業。こちらも開業お手伝い。

9月は港区のららぽーとでの開業準備。

さらにはファスタグループと協力会社の「円頓寺付近の新プロジェクト」。これは本業です。

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こんな景観の良い場所にて進行中。

こちらは不定期ですが、随時報告をしていきますので、皆様お楽しみに〜









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2月オープンの新店舗 CAFE CONCESSION - カフェ コンセッション -
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今年の初仕事は豊田市駅前にカフェのオープンです。

場所は豊田駅から徒歩1分という近距離。

名前は CAFE CONCESSION - カフェ コンセッション -

外観02_convert_20180101094316

テーマはお昼は大人のファミレス・夜はミート・クラフトビール・ワインが楽しめるカフェ

店内01_convert_20180101094338



さらに豊田市の駅前が盛り上がるようになると嬉しく思います。

こちら同時に新しくスタッフの募集もしています。ご興味のある方、是非エントリーお願いします。

求人はこちらをクリック →
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2018年も頑張っていきます〜








2018年 明けましておめでとうございます
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2018年 新年 明けましておめでとうございます。

皆様今年もよろしくお願いします。


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毎年最後の仕事納めはお節料理。

今年は プライムツリー赤池 のお店ができたので、リカーショップの手伝いが終わってからのお節料理でしたが、、、、、、

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行ったら、袋詰め作業まで終わってました。笑

スタッフの皆さんありがとうございます!


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そして今年は元旦の今日から プライムツリー赤池 は営業していますので、お時間のある方、是非お立ち寄りください!

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クラフトビール・ワイン・日本酒など、

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たくさんのスウィーツなど、お正月の宴の席に!!

皆様お待ち申し上げます。




今年もありがとう。来年もようこそ。
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今年も残すところ2日になりました〜

毎年、早いものでと言っている気がしますが、本当に早いですね。

今年は新しお店も3店鋪増え、社内も大きく代わり、事務所も移転して下半期の後半が忙しい一年になりました。

緑区の桶狭間にカフェ ↓


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CAFE ARCA & CO. ↓

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そして、プライムツリー赤池のフードキャンプ内の2店舗 ↓

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Lappetit ラペティ と読みます 意味はフランス語で食欲。

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まさにスウィーツ好きにはたまらない一品を仕立てます。

そして、さらに 14ReTAIL

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こちらはクラフトビールやワイン・日本酒が飲んで購入できる新型のリカーショップ ↓


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こう言ったゴツいのが男の子に人気です。

そして、こちらは最新情報です。

2018年2月下旬にオープンする豊田市駅前の新しいカフェ 

現在、絶賛準備中です ↓


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詳細はまた来年。求人はすでに行っていますので、興味のある方はクリックを〜 
↓↓↓

CAFE CONCESSION カフェ コンセッション と読みます。

さらに新陳代謝の高い組織を目指して新しいことに挑戦をして2018年も頑張ります!!

皆様よろしくお願い致します。















森道市場 も 無事終了 〜 & そして 新店舗
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今月の半ばに蒲郡で開催された 森道市場2017 も無事終了。

今年もおしゃれな出店がいっぱい。とても参考になります。。。。




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そして、ライブもキャンパーも楽しめたことでしょう。

また来年も楽しみなイベントですね。


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↓そして、こちらは円頓寺商店街の北側。

これは店舗というより、倉庫。

かっこよく仕上がってきました。

何か面白いことが出来ればいいかな?と計画中です。



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↓2017年の最初の新店舗。緑区桶狭間のカフェです。

「 CAFE ARCA & CO. 」こちらも只今準備中です。

同時に求人もしていますので、興味のある方は是非エントリーお願いします

社員もアルバイト/パート 求人はこちらをクリック 

→ 楽しくカフェで働けるスタッフの力を求めます


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さてさて、最近はSNSが主流で、ブログなんかは衰退している今日この頃。

あと数年したら、新しいSNSが出てくるんでしょう。

食べ◯グなんかも情報収集の一つとしては、有りなんでしょう

最近のとあるカフェ利用のお客様の書き込みで化学調味料の味しました。とのコメントを発見しました。

ウチのお店はパスタなんかには化学調味料は一切使用していません。。。。。

こういった事態をどう捉えるべきか、考えさせれますが、、、、、まぁ〜お客様の主観なので流しましょう。

化学調味料と添加物は違います。

国の定めた食品表示法が適切なのか、それほんとに国産、日本産?どっちが正しのか?。

生産地呼称。何ヶ月育てたら日本産の高級ブランド牛なのか?その高級ブランド牛の生まれは日本ですか?。

日本が決めた食材物流、管理、呼称の法律。不思議がたくさんですね??

とりあえず、何を信じるか? 誰を信じるか? ですね〜。

自分が知ったこと、調べたこと、経験したこと、信じたものを食べましょう。