名古屋市・豊田市・刈谷市で和食、カフェを運営する飲食店のつれづれ日記

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株式会社 ファスタ

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美味しい食事と空間
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2018年 新しいプロジェクト開業は多分2019年
Category: 新着情報  


暖かい春というより、夏っぽい天気になったりと寒暖差のある春の終わりですね。

久しぶりのブログ更新ですが、今年はプロデュース案件が多い一年になりそうです。

5月は他企業のカフェのメニュー提案などもお手伝い。

6月は少し前に準備した、餃子とワインのお店「 バブルス」の開業。こちらも開業お手伝い。

9月は港区のららぽーとでの開業準備。

さらにはファスタグループと協力会社の「円頓寺付近の新プロジェクト」。これは本業です。

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こんな景観の良い場所にて進行中。

こちらは不定期ですが、随時報告をしていきますので、皆様お楽しみに〜









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春は出会いと別れの季節
Category: ファスタ会社情報  


今回はこの2月でファスタを卒業するスタッフの紹介です。

彼女は名古屋生まれ、母の手作りお菓子を食べて育地、幼稚園、将来の夢はパン屋さんだそうです。

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小学3年生には本を参考に見よう見まねで1人でシュークリームを作り、帰宅した母親を驚かせるエピソードをもち、
中学、高校ではバレンタインやホワイトデーに誕生日ケーキを作ることで人気者。

そんな自分の才能を感じてか、高校1年生の時にパティシエになる事を決意。高校卒業後、製菓学校に進学。

さらに菓子の魅力と歴史に感化されフランス校製菓課程へ進学。フランスの食文化とフランス人に魅了され8キロ太って帰国。

帰国後はフランスに最も近い、東京都某市のパティスリーに修行しパティシエとして必要な全てを学ぶ。

それでも探究心は止まらず、ワーキングホリデーで再び渡仏。雪山の5つ星ホテルのレストランでパティシエとして就業。
フランス人のセンスとエスプリを吸収し2014年帰国。自分で創造する事を求めファスタに入社。

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こんなガチンコなパティシエールがLIGNOSA CAFEのスウィーツを作っていました。

最近オープンした、プライムツリー 赤池のラペティは実はファスタのパティシエール吉川が手がけたブランドです。

ラペティとはフランス語で「食欲」という意味。作るのもの食べるのも好きな彼女にはピッタリな名前かと。笑

今回は結婚という人生の分疑点でファスタを離れることになりますが、間違いなくファスタのカフェを盛り上げてもらったメンバーの一人です。

この何年かで吉川のマインドを感じるスタッフも育っていることも事実です。

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新しい土地に行っても持ち前の前向き差で、自分のポジションを確立していくことでしょう。

人生は決断の繰り返しですが、この数年間ありがとうございます!

幸せになってくださいね〜!


今年も満載の新店舗
Category: ファスタ会社情報  
皆様、こんにちわ〜

平成30年2月17日(土)11:00〜より、今回は初めて地元の豊田市にカフェをオープンさせて頂きます。

お店の名前の由来は売店です。街にある利用がってのいいカフェというコンセプトです。

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お昼から夕方のカフェタイムは大人の社交場。お茶でもお酒でも楽しんでもらえるスペース。

夜はお肉とクラフトビールとワイン。お昼とはうってかわって大人のディナー空間。

お楽しみにしてくださいませ〜

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今年はクラフト系のものをいくつか案内できればいいかと思います。

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クラフト=手作り そんな感じを皆様に楽しんで頂ければ、面白いお店になるかと願います。

皆様、宜しくお願いします〜






2月オープンの新店舗 CAFE CONCESSION - カフェ コンセッション -
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今年の初仕事は豊田市駅前にカフェのオープンです。

場所は豊田駅から徒歩1分という近距離。

名前は CAFE CONCESSION - カフェ コンセッション -

外観02_convert_20180101094316

テーマはお昼は大人のファミレス・夜はミート・クラフトビール・ワインが楽しめるカフェ

店内01_convert_20180101094338



さらに豊田市の駅前が盛り上がるようになると嬉しく思います。

こちら同時に新しくスタッフの募集もしています。ご興味のある方、是非エントリーお願いします。

求人はこちらをクリック →
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2018年も頑張っていきます〜








2018年 明けましておめでとうございます
Category: 新着情報  


2018年 新年 明けましておめでとうございます。

皆様今年もよろしくお願いします。


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毎年最後の仕事納めはお節料理。

今年は プライムツリー赤池 のお店ができたので、リカーショップの手伝いが終わってからのお節料理でしたが、、、、、、

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行ったら、袋詰め作業まで終わってました。笑

スタッフの皆さんありがとうございます!


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そして今年は元旦の今日から プライムツリー赤池 は営業していますので、お時間のある方、是非お立ち寄りください!

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クラフトビール・ワイン・日本酒など、

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たくさんのスウィーツなど、お正月の宴の席に!!

皆様お待ち申し上げます。