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名古屋市・豊田市・刈谷市で和食、カフェを運営する飲食店のつれづれ日記

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株式会社 ファスタ

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美味しい食事と空間
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必見! あの客引きが!
Category: 新着情報  
皆様、朗報です。

名古屋での迷惑行為への禁止条例ができました。

10月1日から条例スタートです〜

エリアはこちら↓


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この方達はお店へ誘導して一人いくらという形で給料を得ています。

客引きが馴染みのない方へはこちら、、、、、、↓


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お店の前で勧誘して、他店へ誘導してお金を稼ぐわけですが、待ち時間に、くわえタバコや路上に唾を吐いたり、ゴミのポイ捨てなど、繁華街での客引きの人たちが全てそうではないですが、あまり行儀がいいとは言えない行為が目に余ります。

純粋な営業ならいいのかもしれませんね。

弊社の店舗は客引き営業は一切行っておりません。















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新店舗のオープンです!
Category: 新着情報  

ご無沙汰しております。

最近はイベントや新店舗のオープンのお手伝いなど、表には出ませんが忙しくさせて頂いております。

こんな僕にお話を頂ける関係者の方には感謝しかないです。

明日も名古屋の伏見に餃子と泡のお店が新しくオープンします。※お手伝いの店舗です。

7月4日(水)17:30〜 NEW OPEN !! 名前は「バブルス」。餃子の専門店です。

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構想は3年くらい前からありましたが、諸々の事情でお蔵入りになっていた。餃子専門店を謹んで開業することに至りました
※オーナーは別です。

メニューは焼き餃子に揚げ餃子に水餃子。これに飲み物のテーマは泡=スパークリング。

スパークリングワインやクラフトビール、酎ハイなどのお酒が楽しめます。

皆様、名古屋に来た際はわざわざ足を運んで伏見まできてください〜


















カフェコンセッションのデニムサロンのあれこれ
Category: ファスタ会社情報  


豊田市にOPENした、カフェコンセッションのサロンの件

たまにお話を頂きますが、エプロンが可愛いとか、かっこいいとか。。。。

実はカフェコンセッションのエプロンはオーダーメイド。

しかも日本製。


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デニムは岡山産のセルヴィッヂデニムを使用しています。
セルビッチデニムとは、昔の旧式織機を使って織られたデニム生地のことで、生地の両端に「赤耳」と呼ばれるほつれ止めが有るのが特徴だそうです。

通常のデニムは効率を考えて巾が150cmの物が主流ですがセルヴィッヂデニムは80cmしかありません。

今回のエプロンはこの生地巾80cmを利用してデザインをしています。商品の巾を80cmにすることで両端に赤耳がくるデザインに仕上げて頂きました。

ウエスト部分には使いやすいポケットとオリジナルのタオルハンガーを備えています。

女性でも使いやすいようにポケットが上の方に配置されているのも特徴です。

また縦糸には反応染の糸を使用しています。

通常のロープ染色のインディゴ糸と違い色落ちがしにくいのが特徴で、デニムの武骨な表情を保ちつつ弱点である色移りも克服した商品になっています。

また現場スタッフ様のご要望の元銀座、代官山などに店を構える日本製に拘ったショップのオリジナルブランドであるquadroが
デザインを担当し、生産は岡山の老舗デニムメーカーであるスタジオエクリュが担当しています。


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という、嬉しいうんちくまで頂きました〜

quadroの皆さん、スタジオエクリュの皆さんありがとうございます!

もし、これをご自宅で使いたいとご希望の場合は、スタッフまでお尋ねください。










何故、僕が飲食店で働くのか?
Category: 新着情報  

最近はお陰様で、いろんな方と知り合う機会に恵まれれているかと思います。

僕は29歳で独立。起業して現在44歳。15年目になりました。

今だ、着地点が見えず、毎日を楽しみながら飲食人としてお店創りをしてます。

10年以上も経営すれば、いろんな問題も出てきます。良いこともあれば、そうでないこともあり。。。。。全ての人が簡単に成功しているわけではないと思います。

それが最近、僕の飲食人としてのターニングポイントかと思うほどの良いアイデアを思いつきました。

思いついて。点と点が線になり、確実に見える未来が出来上がりました。誰かに話したいと思い幹部に連絡するも忙しいと言われて、後回しにされるも嬉しい気持ちでいっぱいです。笑

創業以来、やる気に満ちてます。

僕はあまり感情をこういったところに書きませんが、僕らが行うグループ「ファスタ」に関わって頂いた皆さんに感謝しかないといつも思います。

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続けさせて頂き、今があり、未来があるのだとつくづく思いました。

僕が何故、飲食店で働くのか?の定義を創業15年目にして、再確認させてもらい、本当にいまの環境があってこそだと思います。

飲食店のスタッフ、料理長、店長、オーナーの皆さま、3年くらい務めたところで結果はでないです。もっと続けて自分の意見を事業に反映させましょう。

この面白い話はまたご報告しますね〜








2018 森道市場 今年も参加〜
Category: イベント  
今年も参加します

2018 森道市場 今年の14倉庫は海側の砂浜です。

前回同様にナチョスとサルシッチャにクラフトサケ!

今年のビールはカリフォルニアのクラフトビール!!

日本のドメスティックは間杉製麺所と日本酒の各蔵元さんです。


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当日、皆様のご参加をお待ちしています〜